Lavar los espárragos

Cortar la parte final, gruesa y dura.

Poner los espárragos en una sartén, echar sal y aceite.

Freírlos a fuego bastante fuerte durante uno 3-4 minutos, removiendo continuamente.

Luego bajar el fuego y terminar de freírlos durante otros 5-10 minutos, dependiendo del grosor de los espárragos. 

Servirlos caliente como guarnición o como aperitivo.