Quitar los granos de elote de las mazorcas. Molerlos en un procesador de alimentos.

Licuar el resto de los ingredientes, vaciar a un tazón junto con los granos de elote.

Mezclar hasta que se integren.

Engrasar y enharinar los moldes para panquecitos, rellenando hasta ¾ partes de su capacidad.

Agregar chispas de chocolate o nueces si gustas.

Hornear a 180 grados centígrados durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Dejar enfriar antes de desmoldar.