Receta de Sorbete de Kiwi, Melocotones y Plátano
Los kiwis no maduros se mantienen bien, así que pueden ser comprados verdes y madurar en una bolsa de papel perforado a temperatura ambiente. Se pueden mantener en el refrigerador hasta 2-3 semanas.
Tiempo de preparación 2 horas h
Tiempo de cocción 30 minutos min
Tiempo total 2 horas h 30 minutos min
- 2 duraznos o melocotones maduros
- 3 maduros kiwi
- 2 plátanos maduros
- 300 ml agua
- 1 el zumo limón
- 175 g azúcar quemado
- 1 cucharadita gelatina sin sabor
- trozos frutas frescas
Colocar la fruta madura pelada y cortada con 250 ml de agua, el zumo de limón y azúcar en la copa de una batidora y mezclarlo hasta que quede uniforme y el azúcar se haya disuelto.
Disolver la gelatina en el resto del agua y vertelo en la mezcla de frutas. Removerlo para que quede bien mezclado. Poner la mezcla en un recipiente a prueba de frío y congelarlo durante una o dos horas o hasta que quede semisólido.
Verter la mezcla en un cuenco y batirlo bien hasta que quede color vivo y uniforme, se puede utilizar la batidora si prefiere. Retornarlo al recipiente y congelarlo hasta que quede duro.
Unos 20 minutos antes de servir, trasladar el sorbete al refrigerador para dejarlo ablandar. Decorar con frutas frescas.