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tostadas de requeson

Receta de Tostadas de Requesón con Chile Poblano y Champiñones

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1/4 tza. Requesón
  • 4 pzas. Tostadas
  • 1 pza. Chile poblano
  • 3 cdas Maíz amarillo
  • 1 tza. Champiñones
  • 1/4 pza. Cebolla
  • cantidad suficiente Sal
  • cantidad suficiente Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Vamos a comenzar esta receta por lo que toma más tiempo en general se trata de una receta muy simple, pero debemos asar el chile, para asarlo lo vamos a colocar sobre una hornilla de gas y damos vueltas constantemente hasta que los chiles se asen y tomen un color oscuro.
  • Una vez asados vamos a colocar en una bolsa hermética el chile y dejamos reposar por 15 minutos hasta que se enfríe un poco. De esta forma es más fácil que al asarlos les retiremos bien la piel a los chiles y sea fácil limpiarlos.
  • Retirar la piel, las semillas y las venas de los chiles, vamos a picar el chile en trozos o julianas.
  • Picar la cebolla finamente y filetear los champiñones.
  • En una sartén calentar un poquito de aceite en una sartén y saltear la cebolla, incorporar los champiñones, vamos a integrar después el chile poblano y por último el maíz amarillo.
  • Condimentar con sal y pimienta al gusto.
  • Untar las Tostadas con un poquito de Requesón y colocar sobre esta capa el guisado de vegetales.
  • Servir con un poco de salsa o así tal cual quedan deliciosas.

Recomendaciones de la Cocina para preparar las tostadas de requesón y rajas poblanas:

  • Puedes servir con diferentes guisos por ejemplo una combinación muy común en México es la flor de calabaza y el requesón.
  • Servir con una salsa picante o agregar un toque de chipotle a tu guiso para darle un sabor picante.
  • Si quieres una versión con carne puedes agregar pollo hervido o asado, queda delicioso con esta combinación.