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migas con huevo

Receta de Migas con Huevo o Sopitas con Huevo

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 15 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 2 pzas. Huevo
  • 3 pzas. Tortillas
  • cantidad suficiente Sal
  • 1 cda. Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Esta receta es muy fácil y rápida de preparar; lo primero que haremos será cortar las tortillas en trozos pequeños, las puedes cortar como más te guste en tiras, triángulos o cuadrados. Yo las he cortado en cuadrados ya que me parece más fácil de comer.
  • En una sartén colocar el aceite y calentar muy bien. Incorporar las tortillas que cortamos previamente y dorar muy bien.
  • Mientras las tortillas están listas y doraditas vamos a batir en un recipiente los huevos ligeramente.
  • Agregar los huevos batidos a la sartén y mezclar suavemente para integrar con las tortillas, agregar la sal para sazonar la receta al gusto.
  • Servir, puedes acompañar con una salsa de tomate o salsa kétchup, es una receta que se puede acompañar como te guste, sirve con frijoles o con un poco de queso fresco.

Recomendaciones de la cocina para preparar Migas con Huevo:

  • Aprovecha las tortillas de un día o dos días antes ya que le dará más textura y quedarán más crujientes.
  • Sirve con una salsa picante o salsa de tomate, también para una ocasión especial puede servir con queso, crema, cebolla como si se tratara de chilaquiles.
  • Puedes incorporar tomate, cebolla, chile para una versión distinta y con más ingredientes.