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Receta de Brócoli rostizado con vinagreta de naranja y chile

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 min
Cocina Mexicana
Raciones 4
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pza. Brócoli
  • 1 pza. Naranja
  • 2 pzas. Limón
  • 3 dientes Ajo
  • 2 pzas. Chile de árbol
  • 1 cda. Mostaza
  • 1 cda. Salsa inglesa
  • 1 cda. Soya
  • 1 cda. Paprika
  • 1 cda. Aceite
  • cantidad suficiente Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Esta receta es muy sencilla de preparar lo que tenemos que hacer es lavar y desinfectar muy bien el brócoli para después cortarlo en trozos. Si haces esta receta en un asador te recomiendo dejar el brócoli en una sola pieza para que sea más fácil de cocinar sobre el asador.
  • Limpiar los chiles retirando las semillas, este paso es opcional, pero depende de que tan picante quieres que quede tu marinado y después cortamos en trozos pequeños el chile, ayúdate de unas tijeras para que sea más fácil.
  • En un bowl vamos a mezclar los ingredientes de la marinada, comenzaremos por la naranja y el jugo de limón. Vamos a exprimir y retiramos cualquier semilla que pueda quedar en el jugo.
  • Colocar el resto de los ingredientes en el bowl: el ajo prensado o picado finamente, la mostaza, la salsa inglesa, la salsa de soya, la paprika y el aceite. Batimos con un batidor de globo hasta que se integren todos los ingredientes.
  • Probar un poco de la marinada y si hace falta sal agregar al gusto.
  • Bañar el brócoli con la marinada y dejar reposar por unos 15 minutos.
  • Colocar en una charola o bandeja para horno, hornear a 200°C hasta que se dore un poco.

Recomendaciones de la cocina para preparar brócoli rostizado con vinagreta de naranja y chile:

  • Puedes preparar esta misma receta con otros vegetales, como zanahorias, betabel o si quieres algo más similar con coliflor.
  • Si no quieres un sabor picante suprime el chile de la receta igualmente quedará delicioso.
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