Receta de Brócoli rostizado con vinagreta de naranja y chile
Ingredientes
- 1 pza Brócoli
- 1 pza Naranja
- 2 pzas Limón
- 3 dientes Ajo
- 2 pzas Chile de árbol
- 1 cda Mostaza
- 1 cda Salsa inglesa
- 1 cda Soya
- 1 cda Paprika
- 1 cda Aceite
- 1 pizca Sal
Elaboración paso a paso
- Esta receta es muy sencilla de preparar lo que tenemos que hacer es lavar y desinfectar muy bien el brócoli para después cortarlo en trozos. Si haces esta receta en un asador te recomiendo dejar el brócoli en una sola pieza para que sea más fácil de cocinar sobre el asador.
- Limpiar los chiles retirando las semillas, este paso es opcional, pero depende de que tan picante quieres que quede tu marinado y después cortamos en trozos pequeños el chile, ayúdate de unas tijeras para que sea más fácil.
- En un bowl vamos a mezclar los ingredientes de la marinada, comenzaremos por la naranja y el jugo de limón. Vamos a exprimir y retiramos cualquier semilla que pueda quedar en el jugo.
- Colocar el resto de los ingredientes en el bowl: el ajo prensado o picado finamente, la mostaza, la salsa inglesa, la salsa de soya, la paprika y el aceite. Batimos con un batidor de globo hasta que se integren todos los ingredientes.
- Probar un poco de la marinada y si hace falta sal agregar al gusto.
- Bañar el brócoli con la marinada y dejar reposar por unos 15 minutos.
- Colocar en una charola o bandeja para horno, hornear a 200°C hasta que se dore un poco.
Notas
Recomendaciones de la cocina para preparar brócoli rostizado con vinagreta de naranja y chile:
- Puedes preparar esta misma receta con otros vegetales, como zanahorias, betabel o si quieres algo más similar con coliflor.
- Si no quieres un sabor picante suprime el chile de la receta igualmente quedará delicioso.