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Receta de Leche dorada con Cúrcuma

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Cocina India
Raciones 2
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cda. Cúrcuma rallada
  • 1/2 cda. Jengibre fresco rallado
  • 1 vara Canela
  • 1/2 cdta. Vainilla
  • 1 a 2 pzas. Pimienta gorda
  • 2 cdas. Aceite de coco
  • 2 tzas. Leche
  • 1 cda. Miel
  • 2 pzas. Clavo de olor

Elaboración paso a paso
 

  • Esta receta no es muy complicada de elaborar, si quieres aún facilitar el proceso puedes usar una pasta de cúrcuma que se consigue en algunos supermercados o tiendas de alimentos naturistas.
  • Si lo preparas con cúrcuma fresca lo primero que vamos hacer será pelar la cúrcuma y el jengibre, es importante cuidar las cantidades de estos dos ingredientes ya que si nos excedemos puede ser muy picante o fuerte.
  • Una vez que pelemos estas dos raíces vamos a rallar finamente hasta conseguir la cantidad necesaria que señala la receta.
  • Mezclamos la cúrcuma y el jengibre junto con el aceite de coco hasta incorporar completamente, notarás que la mezcla adquiere un color amarillo intenso. Reservamos esta mezcla.
  • En una cacerola vamos a colocar la leche junto con la esencia de vainilla (si tienes en casa vainilla en vaina, mucho mejor) y la canela. Llevamos a fuego medio o bajo y calentamos moviendo de vez en cuando para que tome temperatura y se infusione muy bien.
  • Vamos a moler la pimienta y la integramos a la mezcla de aceite de coco.
  • Una vez caliente la leche incorporamos la mezcla de aceite de coco, con la cúrcuma, jengibre y pimienta. También añadimos los clavos de olor y calentamos hasta conseguir una mezcla de color amarillo intenso.
  • Llevamos a ebullición y retiramos del fuego.
  • Podemos servir endulzando con un poco de miel.

Recomendaciones de la cocina para preparar la Leche dorada con Cúrcuma:

  • Es importante al utilizar la cúrcuma la mezclemos con pimienta y algún tipo de grasa para potenciar sus propiedades.
  • Puedes usar tu leche vegetal favorita para preparar esta receta.
  • También puedes preparar esta bebida a base de jengibre y cúrcuma molidos.