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Receta de Pasta de Calabacín en Salsa Alfredo

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Cocina Americana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 2 pzas. Calabacín
  • 1 diente Ajo
  • 1/2 tza. Crema ácida
  • 1 tza. Leche
  • 1/4 tza. Queso parmesano
  • 1 cda. Perejil seco o fresco
  • cantidad suficiente Sal
  • cantidad suficiente Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero que vamos hacer para elaborar esta receta es preparar los spaguettis o cualquier pasta de calabacín. Yo estoy utilizando un instrumento especial para hacerlo, son muy económicos y se pueden usar para muchos vegetales y para gran variedad de recetas. Una vez que tengas los fideos de calabaza los vamos a reservar mientras preparamos la pasta.
  • En una cacerola o en una sartén vamos a colocar un poco de aceite de oliva y enseguida vamos a incorporar el ajo picado finamente o el ajo triturado.
  • Una vez que esté el ajo salteado vamos a incorporar la crema y la leche y llevaremos a ebullición.
  • Condimentar la salsa con Sal, pimienta y perejil al gusto. Si la salsa no está muy espesa puedes agregar un poco de crema para espesar la salsa.
  • Una vez que esté en su punto vamos a incorporar los fideos de calabacín y mezclamos hasta cubrir perfectamente.
  • Incorporar el Queso parmesano y mezclar solamente un poco.
  • Servir la pasta de calabacín con un poco de perejil y queso parmesano.

Recomendaciones de la cocina oara preparar Pasta de Calabacín en Salsa Alfredo:

  • Si buscas una preparación más ligera puedes utilizar crema baja en grasas o sustituir por yogur griego, el sabor es diferente pero también queda deliciosa la salsa de esta forma.
  • Puedes incorporar diferentes especias para darle sabor a la receta, paprika, cilantro o cebolla en polvo le aportarán un sabor diferente pero delicioso tu pasta.
  • Si quieres una receta más completa puedes incorporar además algo de proteína como pollo a la plancha, camarones, etc.