• Lo primero que vamos hacer para elaborar esta receta es preparar los spaguettis o cualquier pasta de calabacín. Yo estoy utilizando un instrumento especial para hacerlo, son muy económicos y se pueden usar para muchos vegetales y para gran variedad de recetas. Una vez que tengas los fideos de calabaza los vamos a reservar mientras preparamos la pasta.
• En una cacerola o en una sartén vamos a colocar un poco de aceite de oliva y enseguida vamos a incorporar el ajo picado finamente o el ajo triturado.
• Una vez que esté el ajo salteado vamos a incorporar la crema y la leche y llevaremos a ebullición.
• Condimentar la salsa con Sal, pimienta y perejil al gusto. Si la salsa no está muy espesa puedes agregar un poco de crema para espesar la salsa.
• Una vez que esté en su punto vamos a incorporar los fideos de calabacín y mezclamos hasta cubrir perfectamente.
• Incorporar el Queso parmesano y mezclar solamente un poco.
• Servir la pasta de calabacín con un poco de perejil y queso parmesano.

Recomendaciones de la cocina oara preparar Pasta de Calabacín en Salsa Alfredo:

• Si buscas una preparación más ligera puedes utilizar crema baja en grasas o sustituir por yogur griego, el sabor es diferente pero también queda deliciosa la salsa de esta forma.
• Puedes incorporar diferentes especias para darle sabor a la receta, paprika, cilantro o cebolla en polvo le aportarán un sabor diferente pero delicioso tu pasta.
• Si quieres una receta más completa puedes incorporar además algo de proteína como pollo a la plancha, camarones, etc.