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Cómo preparar Panquecas o Hot Cakes de Avena Sabor Red Velvet

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 min
Cocina Americana
Raciones 2
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 3/4 tza. Avena
  • 1 y 1/2 cdas. Cocoa
  • 1 cdta. Polvo para hornear
  • 1/4 cdta. Sal
  • 1/4 tza. Leche o leche vegetal
  • 1/2 cdta. Vinagre blanco
  • 1/2 cdta. Vainilla
  • 1 cda. Azúcar o stevia
  • 4 pzas. Claras
  • 1/2 cdta. Colorante rojo

Elaboración paso a paso
 

  • En un bowl o recipiente profundo vamos a vaciar la avena, es importante utilizar avena en copos o si tienes en casa harina de avena mucho mejor para que la textura sea perfecta.
  • Vamos a incorporar el resto de los ingredientes secos, en cuanto a la cantidad de azúcar depende de la restricción en tu dieta o tu tipo de alimentación pero puedes agregar azúcar estándar, morena, miel o stevia para hacer tus panquecas aún más ligeras.
  • Enseguida incorporar la leche o leche vegetal, estas panquecas quedan deliciosas con leche de almendras, pero se puede sustituir por agua simple.
  • Agregamos el vinagre, la vainilla y las claras y por último el colorante rojo para darle ese color rojo tan característico de este bizcocho.
  • Licuar hasta incorporar todo y que se integre por completo la avena en la preparación.
  • Calentar una sartén y agregar un poquito de masa hasta formar los hot cakes del tamaño que prefieras.
  • Dejar que se cocinen hasta que formen burbujas y darle la vuelta cocinar por un par de minutos por el otro lado hasta que esté perfectamente cocido.
  • Servir las panquecas con miel o puedes preparar un glaseado ligero a base de queso con un poco de edulcorante y leche o leche vegetal.

Recomendaciones de la cocina para preparar los hot cakes de avena Red Velvet:

  • Para el glaseado puedes utilizar queso crema light o también requesón para que sea un glaseado muy ligero.
  • Sirve estas panquecas con frutos del bosque o tu fruta favorita.