Go Back

Receta de Ponche de Manzana o Sidra de Manzana

Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 7 h
Tiempo total 7 h 5 min
Cocina internacional
Raciones 6
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 7-8 pzas. Manzanas diferentes variedades
  • 1 pza. Naranja
  • 1 vara Canela
  • 4 pzas. Clavos de olor
  • 1/2 cdta. Nuez moscada
  • 1/2 tza. Azúcar morena o azúcar de coco
  • 1 cdta. Jengibre
  • 5 tzas. Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Vamos a comenzar esta receta del ponche de manzana lavando y secando muy bien todas las frutas, incluso las naranjas. Secamos todas las frutas y cortamos en cuartos. No es necesario quitar las semillas y los tallos de las manzanas o la piel de la naranja esto le dará cuerpo y más sabor a la receta.
  • En la cacerola vamos a colocar las frutas que cortamos en cuartos en la olla lenta y distribuimos para crear una capa uniforme.
  • Agregamos las especias y cubrimos toda el agua hasta llenar la cacerola, respetando un borde para evitar que se salga de la cacerola.
  • Encender la olla en la temperatura baja y dejar cocinar por 6 a 7 horas o si tienes más prisa puedes dejarla en temperatura alta por 4 a 5 horas.
  • Una vez que transcurra este tiempo y comprobemos que a fruta esté muy suave.
  • Pasar por un colador y vaciar en otra cacerola el líquido resultante y con ayuda de un pasapurés o una cuchara presionar la fruta por el colador para extraer todo el sabor de la fruta.
  • Calentar hasta llegar a ebullición e incorporar azúcar, yo utilicé azúcar morena, pero si buscas algo más ligero puedes usar edulcorante o cualquier otro tipo de endulzante que te guste.
  • Servir esta bebida o ponche de manzana caliente.

Recomendaciones de la cocina para preparar Ponche de Manzana:

  • Puedes incorporar otras especias para darle más cuerpo, utiliza anís, jengibre fresco, cardamomo o lo que más te guste.
  • Utiliza la variedad de manzanas que más te gusten.
  • Para servir el ponche puedes agregar rodajas de naranja o trocitos de manzana.