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Receta de Jugo de remolacha, zanahoria y limón

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Cocina internacional
Raciones 2
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pza. Remolacha o betabel
  • 3 a 4 pzas. Zanahoria
  • 2 pzas. Limón

Elaboración paso a paso
 

Procedimiento para elaborar el zumo o Jugo de remolacha:

  • Vamos retirar la piel o la cáscara de la remolacha o betabel, también de las zanahorias y cortamos los bordes del betabel y las zanahorias.
  • Cortar las zanahorias en trozos longitudinales o trozos que quepan en tu extractor, para esta receta yo estoy utilizando un extractor de “masticación lenta” de la marca Hurom por lo que es importante tener cuidado con el tamaño de las frutas o vegetales que agregamos para evitar que se dañe.
  • Cortar de la misma forma el betabel en trozos que sean fáciles de pasar por el extractor de alimentos.
  • Pasar las zanahorias por el extractor con cuidado, yo he colocado un filtro fino, para que el jugo salga con menos pulpa. Si tu extractor tiene la opción de ajustarlo con un filtro más fino aprovéchalo.
  • Una vez que pasemos todas las zanahorias vamos a incorporar el betabel o la remolacha pasa poco a poco hasta triturar por completo y obtener el jugo.
  • Servir el jugo y exprimir el jugo de un limón, esto le da un toque fresco y equilibra el sabor del jugo.
  • Sirve frío como parte de tu desayuno o a media mañana.

Recomendaciones de la cocina para preparar el  jugo de remolacha, zanahoria y limón:

  • Si quieres que el sabor sea dulce agrega un poco de miel o edulcorante sin calorías para endulzar esta bebida.
  • Puedes agregar otro tipo de ingredientes a este jugo, los cítricos le van muy bien: la naranja o mandarina combina perfecto con esta bebida.
  • Si quieres aprender un poco más sobre los beneficios de estos ingredientes los puedes ver aquí: las propiedades de la remolacha y la zanahoria. Incluso puedes intentar cultivar alguno de estos vegetales en casa (cultivar zanahorias, por ejemplo, es bastante fácil, también en macetas).