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Paletas con fruta, pico de Gallo

Receta de Paletas de Fruta

Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min
Cocina Mexicana
Raciones 8
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 8 pzas. Limón
  • 2 tzas. Agua
  • 4 cdas. Azúcar o stevia
  • 1 pza. Pepino
  • 1/4 pza. Jícama
  • 1 pza. Mango
  • 1/2 pza. Melón

Elaboración paso a paso
 

  • Primero vamos a picar todas las frutas para preparar las paletas, puedes picarlas como más te guste, yo las he picado muy finamente ya que de esta forma es más fácil incorporarlas.
  • Pelamos y picamos la jícama en trozos muy pequeñitos y la reservamos.
  • Pelamos y picamos el pepino en trozos pequeños y repetimos el mismo paso con el melón y el mango. Puedes colocar la fruta en recipientes separados o en un solo recipiente y mezclarla muy bien.
  • Ahora vamos a preparar la limonada para las paletas o polos. Exprimir los limones puedes hacerlo con un exprimidor manual o un extractor eléctrico.
  • Mezclar el agua junto con el azúcar o el edulcorante, recuerda utilizar la cantidad equivalente de azúcar si vas a utilizar un edulcorante.
  • Mezclar el agua con el jugo de limón y ya tenemos lista la limonada que será la base de las paletas.
  • Colocamos la fruta en los moldes de las paletas o vasitos que vamos a utilizar para preparar los polos llenamos casi hasta llenarlos y enseguida vaciar la limonada.
  • Colocar los palitos de paletas y congelar hasta que las paletas estén completamente firmes.

Recomendaciones de la cocina:

  • Para que la paleta tenga mejor textura es recomendable hervir el agua con la cantidad de azúcar y formar un jarabe simple. Verás que hace la diferencia.
  • Puedes variar las frutas que utilices: sandía, fresas, kiwi o lo que más te guste o encuentres en temporada, pero evita las frutas que se oxiden como la manzana o el plátano.
  • Si te gustan los sabores ácidos y picantes puedes acompañar las paletas con un poco de chile en polvo o chamoy.