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Receta de Gazpacho Moreliano

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 4 a 5 pzas. Naranjas
  • 1 pza. Piña
  • 1 pza. Jícama
  • 1 a 2 pzas. Mango
  • cantidad suficiente Chile en polvo
  • cantidad suficiente Salsa picante
  • 1/4 tza. Queso fresco o cotija
  • 1/2 pza. Cebolla

Elaboración paso a paso
 

  • Para preparar esta receta vamos a picar todo muy finamente, picar la jícama, pelarla muy bien retirando todas las partes oscuras y gruesas. Picamos en trozos muy pequeños y reservamos.
  • Retirar la piel de mango con un pelador o con un cuchillo filoso y desprendemos toda la pulpa de la semilla, picamos la pulpa al igual que la jícama en trocitos muy pequeños.
  • Retiramos la piel de la piña y también la parte del centro y picamos la piña en trocitos muy pequeños.
  • Picamos la cebolla de la misma manera, la cebolla es un ingrediente opcional ya que a muchas personas no les agrada esta combinación pero si quieres probar el gazpacho de Morelia en su versión más original debes aventurarte a incorporar en tu snack.
  • Rallamos o desmoronamos el queso que deseamos utilizar.
  • Cortamos las naranjas a la mitad y extraemos el jugo de naranja con un extractor manual o eléctrico el que tengas en casa.
  • Mezclamos en un recipiente la jícama, el mango y la piña.
  • Colocamos en un vaso o recipiente un poco de esta mezcla y agregamos un poco de queso rallado, salsa picante, chile en polvo y en seguida colocamos otra capa de la mezcla de frutas, salsa picante, queso y chile en polvo.
  • Por último agrega un poco de jugo de naranja y decoramos con chile en polvo, salsa picante, queso y cebolla picada (si lo deseas).

Recomendaciones de la cocina para preparar el Gazpacho Moreliano:

  • Puedes incorporar otro tipo de frutas o vegetales como el pepino, melón etc.
  • Si no quieres que tenga un toque picante puedes suprimir de la receta la salsa picante y el chile en polvo.
  • Para un ligero sabor ácido puedes incorporar jugo de limón al jugo de naranja.