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Receta de Paletas Heladas o Polos de Flor de Jamaica

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 litro Agua
  • 1/2 tza. Flor de jamaica
  • Cantidad suficiente Edulcorante stevia o azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola vamos a calentar medio litro de agua con la flor de jamaica deshidratada y si decidimos utilizar azúcar vamos a incorporarla en este momento para elaborar un jarabe, cuando preparamos paletas o polos elaborarlas con jarabes mejora mucho la textura y consistencia de las paletas.
  • Una vez que la flor de jamaica esté suave y el agua tenga un color rojo oscuro la vamos a retirar del fuego y la colamos para retirar todas las flores de jamaica.
  • Agregamos el resto del agua y podemos ajustar su sabor incorporando más edulcorante o azúcar a la preparación.
  • Colocamos en recipientes o moldes para paletas o polos, si no cuentas con ellos también puedes utilizar vasitos de plástico como moldes para paletas lucirán muy bonitos de esta forma también.
  • Para congelar y colocar los palitos de paleta puedes hacer dos cosas; cubrir con papel aluminio y hacer un pequeño orificio en el para que al insertar los palitos no se muevan o una vez que esté ligeramente congelado colocar los palitos con cuidado para evitar que se resbalen.
  • Congelar las paletas hasta que estén completamente firmes.

Recomendaciones de la cocina para preparar las paletas de Jamaica:

  • Las flores no las tires con ellas puedes preparar ricas recetas como esta: Tacos de Jamaica
  • Combina las paletas de jamaica con trocitos de fruta o jugo de limón