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Receta de queso vegano

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Cocina internacional
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 tza. Nueces de la india o anacardos sin sal
  • 1 cda. Levadura de cerveza
  • 1 cdta. Sal
  • 1 diente Ajo

Elaboración paso a paso
 

  • Esta preparación es sumamente fácil y un excelente sustituto para el queso parmesano, lo que tienes que hacer es colocar en un procesador las nueces de la india; las nueces de la india tienen que ser sin sal, pero si no las consigues así y solamente con sal suprime la sal de la receta para evitar que quede demasiado salado.
  • Incorporar al procesador el resto de los ingredientes: la levadura de cerveza, la sal y el diente de ajo y triturar hasta obtener un polvo fino y que los ingredientes se distribuyan.
  • Probar la mezcla si es necesario agregar más levadura o sal hasta que tenga el sabor adecuado según tu paladar.
  • Colocar en un envase hermético para almacenarlo no es necesario llevarlo a refrigeración

Recomendaciones de la cocina para preparar Queso Parmesano Vegano o Rawmesano:

  • Este sustituto de queso parmesano es ideal para agregar a las pastas, ensaladas o cualquier otra preparación, pero no es un queso que pueda fundirse.
  • Puede utilizar una mezcla de diferentes nueces para darle otro toque de sabor a la receta. Por ejemplo, las semillas de calabaza o de girasol son algunas de las más comunes que se utilizan.
  • Para darle más color incorpora un poco de cúrcuma en polvo, además le aporta un toque de sabor a tu rawmesano.