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Receta de Soyanes o Mayonesa Vegana

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Cocina internacional
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 tza. Aceite Vegetal
  • 1/2 tza. Leche de Soya
  • 1 cdta. Ajo en Polvo
  • cantidad suficiente Sal
  • 2 cdas. Vinagre blanco
  • 1 cdta. Mostaza

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar esta receta no es nada complicado, aunque debemos tomar en cuenta algunas cosas; para que la mayonesa vegana no se corte es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente y que no agreguemos la leche fría principalmente, ya que esto no permite que se mezcle muy bien el aceite y se forme la emulsión. Otro punto importante es utilizar un aceite neutro para que los sabores se destaquen por ejemplo yo utilicé aceite de canola, pero si te gusta mucho el sabor del aceite de oliva también lo puedes utilizar.
  • Ahora que hemos aclarado estos dos puntos importantes para preparar la receta solo necesitas colocar juntos todos los ingredientes; puedes hacerlo en la licuadora, el procesador o como yo con un brazo de cocina.
  • Batir muy bien hasta que la mayonesa tome consistencia.
  • Si sientes que tu mayonesa está muy líquida puedes agregar más aceite y si por el contrario sientes que está muy espesa agrega más leche de soya, hasta conseguir la textura que a ti te guste.
  • Por último ajusta la cantidad de sal de acuerdo a tu gusto.

Recomendaciones de la cocina para preparar la soyanesa:

  • Es importante utilizar leche de soya ya que la leche de soya ayuda a que tome la consistencia que buscamos.
  • Utiliza otros ingredientes y especias para darle sabor, puedes incorporar chipotle, paprika, pepinillo etc.
  • Úsala como una mayonesa normal, te sorprenderá lo deliciosa que es y por supuesto más ligera y perfecta opción para quienes no consumen huevo.