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Receta de Hotcakes o Panquecas de Avena y Zanahoria

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h
Cocina Americana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1/3 tza. Avena
  • 4 pzas. Claras de huevo
  • 3 cdas. Leche vegetal o leche
  • 1 cdta. Stevia
  • 1/4 cdta. Polvo para hornear
  • 1 pza. Zanahoria
  • 1 cdta. Canela
  • 1/4 cdta. Sal
  • 1/3 tza. Pasas

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar esta receta es en verdad muy fácil lo primero que tienes que hacer es licuar la leche, las hojuelas de avena, la stevia , las claras, la canela, la vainilla, la sal y el polvo para hornear.
  • Licuar hasta que las hojuelas de avena se trituren y se integren todos los ingredientes. Reservar la preparación.
  • Pelar y rallar muy finamente la zanahoria, una vez rallada mezclar junto con la mezcla de avena hasta incorporar
  • Añadir las pasas e incorporar con ayuda de una cuchara, mezclar bien.
  • Calentar una sartén y colocar un poco de la mezcla de avena y zanahoria, cocinar por ambos lados hasta que esponjen ligeramente y las orillas estén bien cocidas.
  • Servir las panquecas con un poco de miel o frutas frescas.

Recomendaciones de la cocina para preparar Hotcakes o Panquecas de Avena y Zanahoria:

  • Si no te gustan las pasas puedes incorporar arándanos o utilizar nueces o semillas para darle textura.
  • Sustituye el edulcorante por miel o jarabe de agave si no deseas utilizar la stevia o azúcar.