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Cómo preparar garbanzos enchilados

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 200 gr. Garbanzos
  • 1 cda. Chile en polvo
  • 1 cda. Paprika
  • 1 cda Jugo de limón
  • 1 cdta. Ajo en polvo
  • 2 cdas. Aceite
  • 1 cdta. Ralledura de limón
  • 1/4 cdta. Comino
  • 1 cdta. Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Una noche antes coloca los garbanzos en agua para que comiencen a hidratarse y se cocinen mucho más rápido, también puedes utilizar para esta receta garbanzos enlatados si quieres prepararlos rápidamente.
  • Cocinar los garbanzos en una olla de presión con agua y sal suficiente. Cuando la olla comience a soltar el vapor cuenta 25 minutos y ya los tendrás listos.
  • Una vez cocidos los garbanzos vamos a escurrirlos y secarlos muy bien con papel de cocina para retirar la mayor cantidad de humedad.
  • Coloca los garbanzos en una charola o molde para horno e incorporar el resto de los ingredientes.
  • Mezclar muy bien para distribuir todos los ingredientes y conseguir que los garbanzos se distribuyan por toda la bandeja o molde quedando una capa plana para que puedan dorarse perfectamente.
  • Llevar al horno a 180°C por aproximadamente 45 minutos o hasta que los garbanzos estén crujientes.
  • Recuerda remover cada 10 a 15 minutos para que los garbanzos enchilados se cocinen uniformemente.

Recomendaciones de la cocina para hacer garbanzos enchilados:

  • Estos garbanzos enchilados los puedes servir como una botana muy saludable pero también lo puedes agregar a tus ensaladas para aportarles mucho sabor y textura.
  • Si no te gusta lo picante puedes preparar otras combinaciones de sabores por ejemplo hierbas, ajo, queso etc.