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Receta de Crepas de Avena con Plátano y Miel

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1/4 tza. Avena
  • 4 pzas. Claras
  • 3/4 tza. Leche Vegetal o agua
  • 1/2 cdta. Chía
  • 1 cdta. Miel
  • 1 cdta. Extracto de vainilla
  • 1 pza. Plátano
  • 1/3 tza. Moras

Elaboración paso a paso
 

  • Esta receta es muy sencilla y básica perfecta para preparar en el desayuno. Lo primero que vamos hacer es colocar en la licuadora rodos los ingredientes exceptuando las frutas.
  • Si utilizas harina de avena no es necesario licuar solo mezclar los ingredientes con ayuda de un batidor pero si utilizas copos de avena es importante licuar o pasar por un procesador para que se incorpore perfectamente.
  • Una vez que lo licuamos lo dejaremos reposar por aproximadamente 10 minutos esto ayuda que tome consistencia gracias a la chía. Si al pasar los 10 minutos notas que está muy espesa puedes incorporar un poco más de leche para aligerar la masa.
  • Calentar una sartén y colocar un poco de aceite solamente para evitar que se pegue.
  • Cuando la sartén esté caliente coloca una porción de la masa sobre la sartén y esparce moviendo la sartén hasta formar una capa delgada y circular.
  • Cocinar hasta que comience a dorarse las  orillas y dar la vuelta con cuidado.
  • Cocinar un momento más y retirar, repetir estos pasos hasta terminar la masa con esta receta puedes obtener 6 crepas.
  • Picar el plátano y colocar como relleno, enrollar y servir con un poco de miel y zarzamoras.

Recomendaciones de la cocina parar preparar las crepas de avena:

  • Para una versión ligeramente distinta puedes añadir canela o cocoa para darle otro sabor.
  • Como relleno puedes colocar cualquier otra fruta que te guste, fresas, mermeladas, jaleas o mantequillas de maní, crema de avellanas etc.
  • Puedes preparar esta receta dulce o salada solo sustituye la vainilla y la miel por un poco de sal y pimienta.