Esta receta es muy sencilla y básica perfecta para preparar en el desayuno. Lo primero que vamos hacer es colocar en la licuadora rodos los ingredientes exceptuando las frutas.
Si utilizas harina de avena no es necesario licuar solo mezclar los ingredientes con ayuda de un batidor pero si utilizas copos de avena es importante licuar o pasar por un procesador para que se incorpore perfectamente.
Una vez que lo licuamos lo dejaremos reposar por aproximadamente 10 minutos esto ayuda que tome consistencia gracias a la chía. Si al pasar los 10 minutos notas que está muy espesa puedes incorporar un poco más de leche para aligerar la masa.
Calentar una sartén y colocar un poco de aceite solamente para evitar que se pegue.
Cuando la sartén esté caliente coloca una porción de la masa sobre la sartén y esparce moviendo la sartén hasta formar una capa delgada y circular.
Cocinar hasta que comience a dorarse las orillas y dar la vuelta con cuidado.
Cocinar un momento más y retirar, repetir estos pasos hasta terminar la masa con esta receta puedes obtener 6 crepas.
Picar el plátano y colocar como relleno, enrollar y servir con un poco de miel y zarzamoras.
Recomendaciones de la cocina parar preparar las crepas de avena:
Para una versión ligeramente distinta puedes añadir canela o cocoa para darle otro sabor.
Como relleno puedes colocar cualquier otra fruta que te guste, fresas, mermeladas, jaleas o mantequillas de maní, crema de avellanas etc.
Puedes preparar esta receta dulce o salada solo sustituye la vainilla y la miel por un poco de sal y pimienta.