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Cómo preparar la receta de Arroz Navideño

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 min
Cocina Mexicana
Raciones 4
Calorías 190 kcal

Ingredientes
  

  • 1 y ½ tzas Arroz
  • 1/2 tzas Pasas
  • 1/2 tza Almendras
  • 3 cdas Cilantro
  • 1/2 pza Cebolla
  • 1 diente Ajo
  • 2 rebanada Tocino
  • 1 pza Plátano macho
  • 1 cantidad suficiente Agua
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzar por picar los ingredientes de la receta, pica el tocino; el tocino es opcional si no quieres utilizarlo puedes sustituir por trozos de tocino vegetariano.
  • Picar la cebolla y el ajo finamente, si te gusta sentir la textura y el sabor de la cebolla pica de forma más tosca.
  • Saltear en una cacerola el tocino hasta que quede crocante y retira de la olla, reservar el tocino para servir al final.
  • En la misma cacerola agregar el ajo y la cebolla que picamos previamente y saltea unos minutos hasta que la cebolla se acitrone.
  • Una vez que tengas la cebolla lista cocinar el arroz, para ello lo primero que debemos hacer será lavar el arroz; coloca el arroz en un escurridor y enjuaga perfectamente, notarás que el agua sale blanquecina trata de lavar hasta que el agua salga lo más transparente posible.
  • Agregar el arroz que lavamos previamente a la cacerola. Saltear o sofreír el arroz hasta que al levantar un poco con el cucharón este caiga en forma de lluvia, debes sentir el arroz mucho más liviano; cuando el arroz esté en este punto incorporar el agua. El agua puede variar según el tipo de arroz que decidamos utilizar así que te recomiendo mirar muy bien el empaque para agregar la cantidad de agua necesaria.
  • Dejar cocinar el arroz hasta que este suave y esponjoso. Trata de dejar este arroz un poco más firme de lo normal para que sea fácil mezclar el resto de los ingredientes.
  • Picar el plátano macho en trozos o rodajas y saltear ligeramente hasta que tome un poco de color.
  • Picar las almendras en trozos a mí me gusta que queden trozos de diferentes tamaños así al comerlo tiene mucha más textura. Tostar las almendras en una sartén sin aceite.
  • Picar el cilantro finamente no te olvides de desinfectarlo muy bien.
  • Una vez tienes el arroz listo mezclar el arroz con el resto de los ingredientes: pasas, tocino, almendras y plátano macho.
  • Mezclar con la ayuda de un tenedor, con el tenedor es más fácil mezclar el arroz y evitas que se bata.
  • Servir el arroz espolvoreando un poco del cilantro que picamos.

Notas

Recomendaciones de la cocina para preparar el arroz navideño:
  • Este arroz es perfecto para servir como guarnición en la cena de Nochevieja o Nochebuena como se conoce en México, pero también se puede preparar para cualquier otra ocasión.
  • Puedes intercambiar las almendras o adicionar otro tipo de nueces o semillas a esta preparación.
  • Si no te gustan las pasas también puedes incorporar arándanos deshidratados y para un toque más festivo puedes agregar otro tipo de frutas deshidratadas.