• Comenzar por picar el ajo muy finamente si tienes un mortero también puedes utilizar esta opción, una vez que el ajo esté listo agrega las anchoas y comienza a picar junto con el ajo hasta formar una pasta.
• Agrega la pasta a un bowl profundo y en seguida agrega las 2 yemas de huevo. Incorporar la mostaza dijon, el jugo de limón y la salsa worcestershire a la preparación, mezclar muy bien todos estos ingredientes.
• Agregar poco a poco el aceite de oliva en un chorro continuo sin dejar de batir con el batidor de globo enérgicamente.
• Enseguida incorporar el aceite vegetal de la misma forma que el aceite de oliva, recuerda que es importante añadir poco a poco el aceite para que pueda integrarse sin problema y resulte un aderezo espeso y cremoso.
• Condimentar con sal y pimienta al gusto.
• Por último agrega el queso parmesano previamente rallado muy fino y mezcla muy bien el aderezo.
• Sirve el aderezo con hojas de lechuga, queso parmesano, crotones etc.

Recomendaciones de la cocina para utilizar el Aderezo Cesar:

• Prepara la clásica ensalada césar para esta receta o puedes utilizar cualquier otra combinación de vegetales para ensalada que te guste.
• Utiliza para preparar pollo o incluso para aliñar alguna pasta este aderezo es una salsa deliciosa.
• Almacena en un recipiente hermético y en refrigeración este Aderezo Cesar casero para que pueda durarte por mucho más tiempo en buen estado.