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Salsa verde con Chile

Receta de Salsa de Tomate Verde y Chile Morita

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 40 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 250 gr. Tomate verde
  • 2 pzas. Chile morita
  • 1/4 pza. Cebolla
  • 1 diente Ajo
  • cantidad suficiente Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar en una cacerola los tomates verdes, recuerda limpiar muy bien los tomates ya que estos tienen una capa pegajosa de tomates. Añadir agua solo hasta cubrir.
  • Agregar al agua de la cocción el chile morita y cocer los tomates con el chile hasta que los tomates cambien ligeramente de color en este momento ya estarán suaves, si lo sientes muy firmes déjalos hervir unos minutos más.
  • Licuar el tomate verde con el chile morita, el ajo y el trozo de cebolla. Si no quieres licuarlo este paso también se puede preparar en molcajete, solo recuerda comenzar por triturar el ajo y la cebolla y por último los tomates y el chile. La consistencia será diferente pero ambas versiones son deliciosas.
  • Condimentar con sal al gusto.

Recomendaciones de la cocina para preparar la Salsa de Tomate Verde y Chile Morita:

  • Esta salsa es ligeramente picante si quieres que sea más picante agrega más chiles y si buscas una preparación menos picante agrega menos chiles.
  • La salsa de tomate verde también se puede preparar asada, si buscas darle otro sabor; asa los tomates y los chiles ligeramente.
  • Almacena esta salsa en un recipiente hermético y en refrigeración te puede dura por aproximadamente 1 semana.