Go Back
Merluza y papas

Receta de Merluza al Romero con Patatas

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h
Cocina internacional
Calorías 65 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gr. Filete de Merluza
  • 1 cda. Romero fresco
  • 300 gr. Papas o patatas cambray
  • 300 gr. Cebolla cambray
  • 1 pza. Limón
  • 1 cdta. Ralladura de limón
  • cantidad suficiente Sal
  • cantidad suficiente Pimienta
  • 1 diente Ajo
  • 3 cdas. Aceite vegetal

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzar cocinando las papas o patata cambray en agua hirviendo hasta estén suaves o a ¾ de la cocción ya que si no se cocinan antes pueden quedar crudas al llevarlas al horno.
  • Escurrir las papas cambray y colocar en la charola o bandeja para el horno.
  • Cortar las cebollas cambray por la mitad y colocar junto con las papas o patatas en la charola.
  • Picar muy finamente el ajo y el romero fresco.
  • Obtener la ralladura del limón para aromatizar y darle mucho sabor a la receta.
  • Cortar los filetes de pescado si es necesario, el mío ya venía cortado y sin espinas.
  • Colocar el pescado en un bowl o recipiente para aliñarlo.
  • Agregar el ajo y el romero que picamos finamente además de la ralladura de limón.
  • Condimentar con un poco de sal y pimienta y agregar el aceite vegetal o aceite de oliva.
  • Mezcla muy bien para impregnar el pescado con todos estos sabores.
  • Coloca en la charola para hornearlo; hornear a 180°C por 15 minutos aproximadamente hasta que el pescado esté cocido.

Recomendaciones de la cocina para preparar la merluza al romero

  • Si te gusta el sabor cítrico puedes agregar rodajas de limón o un poco de jugo de limón al momento de cocinar el pescado.
  • Las verduras con lo que lo puedes acompañar pueden ser variadas desde zanahoria, berenjena, etc.
  • Esta receta se puede preparar con distintos pescados puedes usar lenguado, robalo, etc.