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Paletas Heladas

Receta de Paletas de Limón, Hierbabuena y Miel

Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 2 h
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 500 ml. Agua
  • 1/2 tza. Hierbabuena
  • 4 cdas. Miel
  • 4 cdas. Azúcar
  • 1 cdta. Jengibre
  • 15 pzas. Limón

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y desinfectar la hierbabuena, separar las hojas de los tallos, reserva algunas hojas para decorar las paletas, aunque este paso es completamente opcional.
  • Colocar el agua en una cacerola y añadir las hojas de hierbabuena.
  • Agregar las 4 cucharadas de miel al agua, junto con las 3 cucharadas de azúcar; la cantidad de azúcar y miel es al gusto, puedes añadir  un poco más o menos para darle el sabor que te guste.
  • Picar un poco de jengibre y agregar al jarabe para que se infusione y le dé mucho sabor.
  • Llevar al fuego hasta formar un jarabe ligero.
  • Mientras está listo el jarabe, obtener el jugo de los limones.
  • Colar el jugo de limón y verter en la licuadora.
  • Añadir el jarabe que preparamos con la hierbabuena.
  • Agregar el jengibre fresco y licuar hasta incorporar todos los ingredientes.
  • Vaciar en los moldes para paleta o en vasitos pequeños, yo utilicé unos vasitos pequeños de plástico.
  • Dejar enfriar los vasitos y una vez a temperatura ambiente llevar al congelador. Colocar hojas de hierbabuena fresca en cada vasito.
  • Congelar por aproximadamente 30 a 40 minutos hasta que estén ligeramente firmes.
  • Insertar los palitos de paleta y llevar de nuevo al congelador.
  • Congelar hasta que estén completamente firmes.

Recomendaciones de la cocina para preparar estas paletas heladas:

  • Puedes agregar otras hierbas a la receta, si no consigues hierbabuena puedes añadir menta.
  • El jengibre le aporta un sabor muy fresco pero si no te gusta puedes agregar un poco de ralladura de limón.
  • Esta preparación también se puede elaborar con cualquier otro cítrico por ejemplo la naranja o lima.