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Receta de Galletas de Cereza

Tiempo de preparación 1 h 50 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 2 h
Cocina internacional
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 115 gr. Mantequilla
  • 85 gr. Azúcar
  • 1 pza. Huevo
  • 1 cdta. Ralladura de limón
  • 200 gr. Harina
  • 100 gr. Cereza en Almíbar
  • 1 tza. Azúcar glass
  • 1 cda. Leche
  • 1 cda. Vainilla
  • 1/4 cdta. Polvo para hornear

Elaboración paso a paso
 

  • Acremar la mantequilla y azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa y suave y estén perfectamente incorporados todos los ingredientes.
  • Añadir el huevo e incorporar perfectamente a la mezcla de mantequilla y azúcar.
  • Agregar la ralladura de limón y el extracto de vainilla.
  • Cernir harina con el polvo para hornear y agregar a las galletas de cereza. Incorporar poco a poco a la mezcla hasta tener una masa espesa.
  • Picar las cerezas en trozos pequeños y añadir a la masa, mezclar muy bien para incorporarlas, la masa tomará un color rosado.
  • Envolver la masa en papel film y refrigerar por al menos 1 hora, hasta que esté firme.
  • Una vez que la masa esté firme extender sobre una superficie lisa y enharinada con un grosor de ½ cm.
  • Cortar la masa utilizando un cortador de galletas, yo he utilizado un cortador en forma de corazón pero puedes emplear cualquier otro que te guste.
  • Colocar en una charola con papel encerado o engrasada ligeramente.
  • Hornear por alrededor de 15 minutos a 180°C hasta que las galletas estén firmes y ligeramente doradas por la base.
  • Enfriar la galletas y mientras se enfrían preparar el glaseado, mezclando el azúcar con la leche, añade poco a poco hasta que tengas una consistencia espesa.
  • Coloca en una manga con duya pequeña y glasea las galletas formando líneas; si no tienes una manga puedes utilizar una bolsa hermética o también las puedes glasear con la ayuda de una cuchara.
  • Reposar las galletas hasta que se seque el glaseado y listo ya las puedes colocar en una caja o bolsa para regalarlas.

Recomendaciones de la cocina:

  • Estas galletas las puedes preparar más grandes o más pequeñas depende de lo que busques, si las preparas más grandes puedes escribir con el glaseado algunos mensajes.
  • Si no te gusta el glaseado de azúcar también puedes usar chocolate derretido para glasearlas.
  • Agrega diferentes especias a la preparación puedes añadir jengibre en polvo o sustituir la ralladura de limón por ralladura de naranja.