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Salpicón de Pollo

Receta de Salpicón de Pollo

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 2 pzas. Pechuga de Pollo
  • 1 tza. Lechuga
  • 4 pzas. Rábano
  • 2 pzas. Tomate
  • 1/4 pza. Cebolla morada
  • 1 pza. Aguacate
  • 1/4 cdta. Orégano
  • 2 cdas. Vinagre o jugo de limón
  • 2 cdas. Aceite de oliva
  • cantidad suficiente Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Deshebrar la pechuga de pollo, yo he utilizado la pechuga de pollo ya cocida pero si no la tienes cuece la pechuga con un diente de ajo, sal y un poco de pimienta. Hasta que al insertar un cuchillo en la parte más gruesa el líquido salga muy claro. Deja enfriar y deshebra.
  • Picar en rodajas el rábano y picar en cubos pequeños el tomate y la cebolla.
  • Cortar la Lechuga en tiras finas, para esto solo toma las hojas de lechuga y presiona para compactarlas y cortar en tiras muy delgadas.
  • Mezclar en un recipiente profundo todas las verduras que picamos y la pechuga de pollo.
  • Aliñar el salpicón con el aceite de oliva, el vinagre o jugo de limón y el orégano.
  • Condimentar con sal y pimienta al gusto.
  • Al momento de servir coloca rebanadas de aguacate y sirve el salpicón de pollo en tostadas o galletas saladas.
  • Recomendaciones de la cocina para elaborar la receta del Salpicón de PolloLas verduras que se adicionan al salpicón pueden ser muy variadas, puedes elegir las que más te gusten, combinan muy bien con esta receta los chícharos, la zanahoria, el apio o las aceitunas, elabora las combinaciones que más te gusten.
  • Puedes aderezar a tu gusto el salpicón, en lugar de utilizar la mezcla de aceite de oliva y vinagre puedes utilizar algún aderezo cremoso, yogur o jocoque.
  • Acompaña esta receta con lo que gustes, generalmente se sirve en tostadas de maíz, pero también puedes utilizar galletas saladas, pan o tortillas de maíz.
  • Agregar diferentes elementos a tu receta puede hacer que cada vez que la prepares tengas una receta nueva, puedes cambiar el pollo por carne o atún y también adicionar huevo cocido etc.