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Pescado al Horno

Pescado Empapelado o Papillote

 
  • Si te gusta el pescado al horno y buscas una nueva forma de prepararlo que además sea muy rápida esta es la opción ideal para ti.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 40 min
Cocina Francesa
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 2 pzas. Filete de lenguado
  • 1/3 tza. Tomate cherry
  • 1/4 pza. Cebolla
  • 1 cdta. Alcaparras
  • 1 pza. Zanahoria
  • 1 pza. Calabacín
  • cantidad suficiente Sal
  • cantidad suficiente Pimienta
  • cantidad suficiente Paprika
  • 1 pza. Pimiento verde
  • 1 cda. Mantequilla
  • 1 cda. Aceite
  • 1 diente Ajo
  • cantidad suficiente Papel aluminio

Elaboración paso a paso
 

  • Filetear la cebolla y picar finamente el ajo.
  • Cortar en juliana o bastones la zanahoria, hacer lo mismo con el calabacín o calabacita.
  • Rebanar el pimiento en tiras delgadas o picar en julianas.
  • Colocar en un recipiente todas las verduras que picamos y condimentar con sal, pimienta y un poco de la paprika. Añadir el aceite para que se incorporen todas las especias.
  • Colocar cada filete de pescado en una hoja de papel aluminio o encerado, asegúrate que pueda doblarse y sellar perfectamente cada esquina.
  • Condimentar el pescado con sal, pimienta y paprika por ambos lados y añadir pequeños trozos de mantequilla por todo el filete.
  • Añadir las verduras y las alcaparras.
  • Sellar el envoltorio de aluminio o papel encerado y colocar en el horno por alrededor de 8 a 10 minutos o hasta que el pescado esté cocido.

Recomendaciones de la cocina:

  • Acompaña este pescado con arroz blanco o arroz pilaf, también un poco de pasta o una ensalada verde puede ser un perfecto complemento.
  • Utiliza tu pescado favorito incuso el salmón puede quedar perfecto con esta receta.
  • Una forma de darle variedad es utilizar aceitunas o rodajas de limón e incluso un poco de chile si disfrutas de los sabores picantes.