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Hamburguesa de Ternera

Hamburguesa al horno

Esta receta me la ha pedido un lector del blog, que quería que le explicásemos como elaborar las hamburguesas al horno, y se trata de una receta bastante básica por lo que si quieres jugar con los condimentos y combinaciones anímense y cuéntenme que tal les va.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h
Cocina Americana
Raciones 3
Calorías 295 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gr. Carne molida
  • 1 cda. Mostaza
  • 1 pizca Cantidad suficiente Sal
  • 1 pizca Cantidad suficiente Pimienta
  • 2 cdas. Pan molido
  • 1 cda Tomate
  • 200 gr. Lechuga
  • 1/4 pza. Cebolla
  • 2 cdas. Mayonesa
  • Opcional Queso
  • 4 o 5 pzas. Bollos de hamburguesa

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la carne molida con la mostaza, el pan molido, la sal y la pimienta, combinar con las manos hasta incorporar todos los ingredientes. Evita amasar demasiado la carne ya que de esta forma se conserva mejor la carne y se obtienen hamburguesas más jugosas.
  • Cubrir una charola para hornear o molde con papel aluminio, esto ayuda a que el calor se distribuya por la charola, si posees una rejilla apta para colocar en el horno puedes utilizar.
  • Barnizar con un poco de aceite, esto evita que peguen las hamburguesas.
  • Porcionar la carne y formar las hamburguesas del tamaño deseado y colocar sobre la charola.
  • Hornear las hamburguesas en horno a 180°C por alrededor de 15 minutos, voltear las hamburguesas a la mitad del tiempo para que se cocinen de forma regular
  • Agregar el queso unos minutos antes de sacar del horno para que se gratine.
  • Calentar los bollos de hamburguesa hasta que se tuesten ligeramente.
  • Colocar mostaza y mayonesa o los aderezos que prefieras.
  • Añadir la lechuga previamente desinfectada, el tomate en rodajas al igual que la cebolla.
  • Colocar la carne sobre el pan y terminar de armar la hamburguesa.

Notas

Recomendaciones de la cocina para preparar las hamburguesas al horno:
  • Sustituye el pan molido por cereal molido o avena para darle más textura. A la mezcla puedes añadir muchos otros componentes como perejil, huevo, paprika, ajo etc.
  • Prepara las hamburguesas con la carne que más te guste puedes usar cordero, res o cerdo e incluso puedes elaborar versiones vegetarianas con garbanzos y otras habas o prepararlas con pollo, pescado o mariscos.
  • Acompaña tu hamburguesa con distintas guarniciones puedes optar por una versión ligera como las verduras asadas o al horno o por una deliciosas papas de camote.