Hamburguesa al horno
Esta receta me la ha pedido un lector del blog, que quería que le explicásemos como elaborar las hamburguesas al horno, y se trata de una receta bastante básica por lo que si quieres jugar con los condimentos y combinaciones anímense y cuéntenme que tal les va.
Ingredientes
- 500 gr. Carne molida
- 1 cda. Mostaza
- 1 pizca Cantidad suficiente Sal
- 1 pizca Cantidad suficiente Pimienta
- 2 cdas. Pan molido
- 1 cda Tomate
- 200 gr. Lechuga
- 1/4 pza. Cebolla
- 2 cdas. Mayonesa
- Opcional Queso
- 4 o 5 pzas. Bollos de hamburguesa
Elaboración paso a paso
- Mezclar la carne molida con la mostaza, el pan molido, la sal y la pimienta, combinar con las manos hasta incorporar todos los ingredientes. Evita amasar demasiado la carne ya que de esta forma se conserva mejor la carne y se obtienen hamburguesas más jugosas.
- Cubrir una charola para hornear o molde con papel aluminio, esto ayuda a que el calor se distribuya por la charola, si posees una rejilla apta para colocar en el horno puedes utilizar.
- Barnizar con un poco de aceite, esto evita que peguen las hamburguesas.
- Porcionar la carne y formar las hamburguesas del tamaño deseado y colocar sobre la charola.
- Hornear las hamburguesas en horno a 180°C por alrededor de 15 minutos, voltear las hamburguesas a la mitad del tiempo para que se cocinen de forma regular
- Agregar el queso unos minutos antes de sacar del horno para que se gratine.
- Calentar los bollos de hamburguesa hasta que se tuesten ligeramente.
- Colocar mostaza y mayonesa o los aderezos que prefieras.
- Añadir la lechuga previamente desinfectada, el tomate en rodajas al igual que la cebolla.
- Colocar la carne sobre el pan y terminar de armar la hamburguesa.
Notas
Recomendaciones de la cocina para preparar las hamburguesas al horno:
- Sustituye el pan molido por cereal molido o avena para darle más textura. A la mezcla puedes añadir muchos otros componentes como perejil, huevo, paprika, ajo etc.
- Prepara las hamburguesas con la carne que más te guste puedes usar cordero, res o cerdo e incluso puedes elaborar versiones vegetarianas con garbanzos y otras habas o prepararlas con pollo, pescado o mariscos.
- Acompaña tu hamburguesa con distintas guarniciones puedes optar por una versión ligera como las verduras asadas o al horno o por una deliciosas papas de camote.