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Cocoa y Betabel

Receta de Bizcocho de Betabel (Remolacha) y Cocoa

 
  • En resumidas cuentas el pan que te presento hoy es como un lienzo blanco que podemos servir de mil maneras.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 2 pzas. Betabel
  • 1 tza. Harina
  • 1/4 tza. Cocoa
  • 1 1/2 cdta. Bicarbonato de sodio
  • 1/4 cdta. Sal
  • 1 tza. Azúcar
  • 1 tza. Aceite
  • 3 pzas. Yemas
  • 3 pzas. Claras
  • 1 cda. Extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar y pelar los betabeles, retirando primero los extremos para que sea más fácil pelarlo; picar en cubos o dados medianos el betabel.
  • Cocer el betabel por alrededor de 15 a 20 minutos hasta que esté muy suave, escurrir y procesar el betabel con la ayuda de un procesador de alimentos o una licuadora triturar el betabel hasta obtener un puré de una textura fina.
  • Mezclar en un recipiente harina, bicarbonato, sal y la cocoa. Asegurarse de mezclar bien para distribuir todos los ingredientes secos.
  • Batir juntos el aceite y azúcar hasta integrar, añadir las yemas una a una hasta que se mezclen perfectamente.
  • Adicionar el extracto de vainilla e incorporar de manera intercalada el puré de betabel y los ingredientes secos que cernimos anteriormente.
  • Batir las claras a punto de picos firmes, podemos darnos cuenta que está en su punto cuando se sostienen perfectamente las claras en el batidor.
  • Añadir de forma envolvente las claras a la mezcla de betabel.
  • Colocar en el molde previamente engrasado y enharinado; hornear el pan a 180°C por 30 minutos hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
  • Una vez tibio desmoldar el bizcocho y cuando esté frío espolvorear con azúcar glass.

Recomendaciones de la cocina para preparar el Bizcocho de Betabel (Remolacha) y Cocoa:

  • En un lugar de espolvorear azúcar glass puedes utilizar un glaseado de chocolate o azúcar glass.
  • Utiliza este bizcocho para elaborar pasteles puedes colocar algún tipo de relleno, una mermelada le combina pefecto.
  • Sirve este bizcocho con un poco de crema batida para un postre muy goloso.