Receta de Trufas de Chocolate
La receta rinde para alrededor de 30 trufas.
Ingredientes
- 250 gr. Chocolate semiamargo
- 220 gr. Crema para batir o nata
- 60 gr. Mantequilla
- 20 gr. Cocoa
- 20 gr. Coco rallado
- nuez
Elaboración paso a paso
- Calentar la crema e incorporar el chocolate previamente picado en trozos pequeños.
- Agregar la mantequilla y mezclar.
- Dejar reposar por alrededor de un día en refrigeración hasta que la mezcla se asiente y esté firme.
- Retirar de refrigeración y con la ayuda de una cuchara porcionar las trufas y con las manos darles forma de esfera.
- Pasar las trufas por las nueces, coco o la cocoa, intercalar para tener trufas con diferentes presentaciones.
Notas
Recomendaciones de la cocina para preparar las trufas de chocolate semiamargo:
- Utiliza diferentes coberturas, el granillo de chocolate es otra idea.
- Puedes decorar las trufas con un poco de chocolate fundido para darles un toque más elegante.
- Emplea el chocolate que más te guste, amargo, de leche o blanco.