• En una cacerola limpia y sin humedad realizar un caramelo con la cantidad de azúcar. Calentar hasta que se funda el azúcar y tenga un color dorado.
• Retirar del fuego y vaciar el caramelo en el molde donde se preparará el flan.
• Licuar el resto de los ingredientes hasta incorporar perfectamente.
• Verter esta mezcla sobre el molde con caramelo.
• Cubrir el molde con papel aluminio para evitar que entre agua.
• Hornea a baño maría por 30 minutos a 180°C o hasta el flan este firme y al insertar un palillo este salga limpio.

Recomendaciones de la cocina para hacer la receta del flan casero:

• Si te gustan los sabores cítricos puedes añadir un poco de ralladura de limón o naranja a la mezcla.
• Incrementa su sabor a vainilla utilizando vainas de vainilla en lugar de extracto o esencia.
• Sirve con fresas o frutas cítricas le da un toque muy especial.