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Flan Napolitano

Receta de Flan de huevo y vainilla

 
  • Esta receta también la puedes elaborar en olla de presión.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 2 h
Tiempo total 2 h 30 min
Cocina internacional
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 4 pzas. Huevos
  • 300 ml. 1 lata Leche condensada
  • 300 ml. Agua
  • 1 cda. Extracto de vainilla
  • 1/4 tza. Azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola limpia y sin humedad realizar un caramelo con la cantidad de azúcar. Calentar hasta que se funda el azúcar y tenga un color dorado.
  • Retirar del fuego y vaciar el caramelo en el molde donde se preparará el flan.
  • Licuar el resto de los ingredientes hasta incorporar perfectamente.
  • Verter esta mezcla sobre el molde con caramelo.
  • Cubrir el molde con papel aluminio para evitar que entre agua.
  • Hornea a baño maría por 30 minutos a 180°C o hasta el flan este firme y al insertar un palillo este salga limpio.

Recomendaciones de la cocina para hacer la receta del flan casero:

  • Si te gustan los sabores cítricos puedes añadir un poco de ralladura de limón o naranja a la mezcla.
  • Incrementa su sabor a vainilla utilizando vainas de vainilla en lugar de extracto o esencia.
  • Sirve con fresas o frutas cítricas le da un toque muy especial.