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Natillas de Elote

Receta de Natilla de Elote

 
  • La receta de la natilla de elote rinde para alrededor de 5 natillas
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 35 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 4 pzas. Elote maíz
  • 150 ml. Agua
  • 3 tzas. Leche
  • 1/3 tza. Azúcar
  • 1 cdta. Extracto vainilla
  • 1 vara Canela

Elaboración paso a paso
 

  • Rebanar el elote para retirar los granos con la ayuda de un cuchillo.
  • Licuar los granos de elote con 1 taza de leche y el agua.
  • Recolectar el sobrante y volver a licuar con el resto de la leche.
  • Colar una vez más y verter en una cacerola la preparación.
  • Añadir el azúcar a la preparación, la canela y la vainilla.
  • Calentar a fuego bajo y remover hasta que espese la mezcla.
  • Retirar del fuego colocar en los recipientes y dejar enfriar.
  • Refrigerar para que tome una consistencia más densa.
  • Servir con canela en polvo.

Recomendaciones de la cocina al preparar la natilla de elote:

  • Puedes servir o acompañar con diferentes frutas las fresas le van a la perfección.
  • Infusiona la receta con un poco de ralladura de naranja para darle más sabor.
  • Espolvorea, nueces, almendras o amaranto para variar la textura y hacerlo más vistoso.