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Muffin

Receta de Muffins Salados

 
  • Este tipo de muffins se puede preparar también para un panqué por lo que ajusta la receta y su presentación como más te guste.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h
Cocina Americana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 tza. Harina de trigo
  • 1 tza. Harina de maíz
  • 2 cdas. Azúcar
  • 1 cdta. Sal
  • 1 1/2 cdta. Paprika
  • 1/4 cdta. Pimienta
  • 90 gr. Mantequilla
  • 1 tza. Leche
  • 1 pza. Huevo
  • 1/3 tza. Maíz amarillo
  • 1/3 tza. Queso gouda
  • 1 pza. Pimiento rojo
  • 1 pza. Pimiento verde
  • 1 pza. Pimiento amarillo

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar y picar los pimientos muy finamente.
  • Cernir en un recipiente la harina de trigo y de maíz junto con el resto de los polvos: sal, paprika, azúcar y pimienta; mezclar y reservar la preparación.
  • Mezclar la leche con el huevo y la mantequilla previamente fundida.
  • Combinar las dos mezclas (de harina y de leche), hasta obtener un batido denso y espeso.
  • Añadir el maíz amarillo, los pimientos y el queso rallado, incorporar a la preparación.
  • Prepara un molde para muffins o panquecitos con papel encerado, capacillos o engrasando y enharinando.
  • Colocar cucharadas de las mezcla, dar unos ligeros golpes contra una superficie rígida para eliminar las burbujas.
  • Hornear a 180°C por 15 minutos hasta que estén firmes.

Recomendaciones de la cocina para los Muffins salados:

  • Espolvorea un poco de queso parmesano sobre cada muffin antes de hornear para que tenga una cobertura dorada y con mucho sabor.
  • Utiliza diferentes especias para darle sabor, el tomillo o el orégano combinan de maravilla.
  • Añade distintas verduras a la masa, el tomate deshidratado puede ser una excelente opción.