• Con la ayuda de tus manos o un tenedor desmenuzar el pescado en trozos medianos. Retirar cualquier nervio o grasa del pescado.
• Picar el chile poblano en juliana y reservar.
• Picar la cebolla y el tomate finamente.
• Lavar, desinfectar y deshojar el cilantro.
• Saltear el pescado y añadir el chile poblano, la cebolla y el tomate cocinar por unos minutos más hasta que las verduras estén cocidas.
• Condimentar con sal y pimienta.
• Añadir el cilantro para aromatizar.
• Calentar las tortillas hasta que estén suaves y colocar el relleno.

Recomendaciones de la cocina para preparar tacos de marlín ahumado:

• Puedes utilizar tortillas de maíz o de harina, también las tostadas o galletas pueden ir a la perfección.
• Añade un poco de picante con una salsa mexicana.
• Incluir un poco de queso puede hacer de esta receta un platillo muy especial.