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Consistencia de la Mayonesa

Receta casera de Mayonesa con sabores

 
  • Recuerda almacenar y refrigerar muy bien la mayonesa para evitar que se descomponga pronto
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 2 pzas. Yemas
  • 1 pza. Limón
  • 1/4 cdta. Vinagre
  • 1 tza. Aceite
  • cantidad suficiente Sal
  • 2 cdas. Mostaza
  • cantidad suficiente Pimienta
  • 2 cdas. Paprika
  • 1 diente Ajo
  • 1/2 cdta. Romero
  • 1/4 cdta. Cilantro seco
  • 1/4 cdta. Orégano

Elaboración paso a paso
 

  • Vacía las yemas en un recipiente y añade las mostaza.
  • Integrar perfectamente estos dos ingredientes.
  • Añadir el aceite comenzando con poco para ir añadiendo un hilo continuo o mayor cantidad cada vez, para lograr un consistencia espesa.
  • Añadir el vinagre, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
  • Para la mayonesa de paprika: combinar la mayonesa con las 2 cdas. de paprika hasta que tome un color naranja. Para la mayonesa de ajo asado: envolver el ajo en un trozo de papel aluminio y asar sobre una sartén, picar o moler el ajo y añadir a la mayonesa. Para la mayonesa de hierbas: Picar el romero finamente y añadir las tres hierbas a la preparación.