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Sopa de Tomate para Dos

Receta de Sopa de Tomate

 
  • Utiliza tomates maduros para que tu sopa tenga mucho sabor y sobre todo un color intenso.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Cocina Americana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 5 pzas. Tomate
  • 1 pza. Zanahoria
  • 1/2 pza. Cebolla
  • 1 vara Apio
  • 1 diente Ajo
  • 3 tzas. Consomé de pollo
  • 1 cda. Romero
  • 1/2 cdta. Paprika
  • 1 cdta. Azúcar
  • 4 cdas. Aceite de oliva
  • cantidad suficiente Sal
  • cantidad suficiente Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Retirar la piel de los tomates, para ello es necesario marcar una cruz en la base de los tomates y escalfarlos unos segundos en agua hirviendo.
  • Picar finamente la cebolla y el ajo y saltear en el aceite.
  • Picar la zanahoria toscamente y añadir al sofrito con cebollas.
  • Saltear unos cuantos minutos hasta que estén suaves, trocear los tomates y añadir a la preparación.
  • Agregar el consomé de pollo y dejar cocer por unos minutos hasta que la zanahoria esté suave.
  • Licuar o procesar la preparación, puedes dejar trozos o conseguir una textura muy fina.
  • Condimentar con la paprika, sal, pimienta y el romero picado.
  • Servir con un poco de aceite de oliva y una rebanada de pan tostado.

Recomendaciones de la cocina para preparar la Sopa de Tomate:

  • Si quieres un sabor más concentrado a tomate puedes añadir puré o pasta de tomate o incluso tomates enlatados.
  • Sirve con un poco de queso o trozos de tomate deshidratado le van muy bien a esta receta.
  • Para que sea una sopa con mucha textura añade trocitos de verduras cocidas o un poco de pollo le va de maravilla.