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Pan Voltedo

Receta de Pastel Volteado de Piña

 
  • La receta puede prepararse en un molde liso o un molde de rosca de cualquier manera será vistoso y delicioso.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 5 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 tza. Harina
  • 1 tza. Harina p/hotcakes
  • 1 tza. Aceite de maíz
  • 1 tza. Jugo de Piña
  • 1 tza. Azúcar
  • 6 pzas. Huevo
  • 1 cda. Polvo para hornear
  • 1/4 tza. Azúcar morena
  • cantidad suficiente Cerezas
  • 1 lata Piña en almíbar

Elaboración paso a paso
 

  • Cernir en un recipiente los dos tipos de harina junto con el polvo para hornear, mezclar muy bien con una cuchara para asegurarse de que todo quede bien distribuido.
  • Batir junto el aceite de maíz y la taza de azúcar, batir hasta integrar los dos ingredientes.
  • Añadir el huevo pieza por pieza asegurándose de que se integren perfectamente a la preparación, si es necesario raspar con una espátula el bowl para permitir que se incorporen.
  • Añadir el jugo de piña al batido y también la mezcla de ingredientes secos, continuar batiendo.
  • Engrasar y enharinar el molde para hornear el pan.
  • Espolvorear azúcar morena y colocar las rodajas de piña en almíbar.
  • Colocar las cerezas al centro de cada rodaja de piña.
  • Verter la mezcla de pastel y hornear a 180°C por alrededor de 45 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Recomendaciones de la cocina:

  • Añade trozos de piña en almíbar a la masa, le aporta mucho sabor y textura.
  • Agrega un poco de vainilla a la mezcla del batido para aromatizar.
  • Si no te gustan las cerezas en conserva puedes añadir fresas o moras para decorar el pastel.