• Pelar y picar en cuartos las zanahorias y la papa, la cebolla se rebana finamente y se reserva.
• Picar el cilantro finamente para añadir al final de la preparación de la crema.
• Calentar el aceite en una cacerola y añadir la cebolla rebanada saltear hasta acitronar, es decir que tome una apariencia traslúcida.
• Añadir las papas y las zanahorias y saltear por unos minutos hasta que esté ligeramente suave.
• Agregar el consomé de pollo y llevar a ebullición la preparación hasta que la zanahoria esté completamente cocida.
• Licuar o procesar la mezcla hasta que tengas un puré espeso, añadir la crema y mezclar hasta que se incorpore por completo, condimentar con sal y pimienta la preparación.
• Servir con el cilantro picada y un poco de crema o nata.

Recomendaciones de la cocina para preparar la crema de zanahoria:

• Puedes añadir apio y otras verduras para enriquecer esta receta tendrá mucho sabor.
• Agrega queso para darle un sabor más especial.
• Condimenta con hierbas aromáticas, tomillo, romero o laurel son ideas excelentes.