Combinar los ingredientes secos en un recipiente: la sal, harina y el polvo para hornear.
Mezclar los dos azúcares en un recipiente y añadir el huevo pieza por pieza hasta integrar perfectamente.
Agregar los ingredientes secos poco a poco hasta incorporar.
Vaciar las frutas en almíbar integrando también el almíbar de la fruta y continuar batiendo.
Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
Espolvorear azúcar morena y coco rallado.
Hornear a 180°C por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Mezclar la mantequilla, azúcar y la leche evaporada para preparar el glaseado.
Calentar hasta que la mantequilla se funda y espese ligeramente.
Desmoldar el pastel, añadir la nuez y bañar con el glaseado.