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Sopa de Pasta y Verduras

Receta de la Sopa Minestrone

 
  • Puedes emplear cualquier tipo de pasta, procura utilizar alguna de tamaño pequeño para que sea más fácil comerla y disfrutarla.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 40 min
Cocina Italiana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 4 tzas. Consomé de pollo
  • 150 gr. Pasta
  • 3 cdas. Aceite
  • 1 diente Ajo
  • 1/4 cdta. Orégano
  • 1 tza. Espinacas
  • 2 tiras Tocino
  • 1/2 pza. Cebolla
  • 1 vara Apio
  • 1 pza. Papa
  • 1 pza. Calabacita
  • 2 pzas. Zanahoria
  • 2 pzas. Tomate
  • Cantidad suficiente Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Picar el tocino finamente y reservar.
  • Picar el resto de las verduras en dados o cubos pequeños.
  • Saltear el tocino en el aceite e ir añadiendo las verduras comenzando por el ajo picado, la cebolla, la papa, la zanahoria, apio, calabacita y tomate; saltear hasta que las verduras se doren ligeramente y se suavicen un poco.
  • Añadir el consomé y condimentar con las especias y la sal.
  • Hervir hasta que esté suave la papa y añadir el resto de los ingredientes; la pasta y las espinacas.
  • Dejar cocer la pasta y servir.

Recomendaciones de la cocina para preparar la receta de la sopa minestrone:

  • Esta sopa puede incluir gran variedad de verduras escoge las de tu preferencia o aprovecha las de temporada como la calabaza para enriquecer tu plato.
  • Si te gustan las sopas especiadas puedes añadir nuez moscada y una pica de canela.