• Cocer las lentejas en agua con sal hasta que estén suaves y aumente su volumen.
• Picar finamente la cebolla, el tomate y el chile serrano y reservar estas verduras.
• Cortar las salchichas y jamón en trozos pequeños.
• Freír el chorizo en una sartén hasta que esté dorado.
• Añadir el resto de las carnes frías y dejar que se doren.
• Agregar la cebolla y saltear unos minutos, enseguida añadir el chile y por último el tomate.
• Cocinar esta preparación hasta que el sofrito se integre muy bien.
• Agregar el sofrito cuando las lentejas estén cocidas, llevar a ebullición alrededor de 5 minutos para que se integren los sabores y servir

Recomendaciones de la cocina:

• Si quieres un sabor que destaque puedes añadir un poco de tocino, nunca te puedes equivocar con este toque en tus recetas.
• Si te gusta un sabor más picante ajusta la cantidad de chile según a lo que tu paladar tenga predilección.
• No te olvides de cocer bien las lentejas y dejar cocinar muy bien el sofrito para que se concentren los sabores y tengas una receta estupenda.