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salsa roja mexicana de molcajete

Receta de salsa roja

 
  • Yo utilicé tomates muy grandes para hacer esta receta de salsa roja mexicana, por lo que para tomates saladet de tamaño regular utiliza de 5 a 6 pzas.
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 55 minutos
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 3 pzas. Tomate
  • 1/2 pza. Cebolla
  • 3 cdas. Cilantro
  • 1 diente Ajo
  • 1 a 2 pzas. Chile serrano
  • Cantidad suficiente Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Asar el tomate y el chile hasta que se suavicen.
  • Picar la cebolla y el cilantro finamente.
  • En una licuadora o molcajete triturar los ingredientes; comenzar con el ajo y la sal hasta formar una pasta, añadir el chile y moler de la misma forma, agregar los tomates hasta aplastar completamente.
  • Agregar la cebolla y el cilantro, mezclar muy bien.

Recomendaciones de la cocina:

  • Si prefieres una salsa más picante añade más chiles o si buscas una salsa sin picante omite el chile, aún así es deliciosa.
  • Puedes utilizar cualquier tipo de picante, chile jalapeño, chile habanero o tu favorito quedará muy bien.
  • Para un toque cítrico añade un poco de jugo de limón.