• Cocer las lentejas en agua con un el diente de ajo, cocinar alrededor de 25 a 30 minutos y condimentar con sal, escurrir y reservar.
• Picar las verduras el pepino, pimiento, cebolla y albahaca, en trozos pequeños.
• Mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón y condimentar con sal y pimienta.
• Mezclar las verduras con las lentejas y aliñar con el aceite.

Recomendaciones de la cocina:

• Puedes utilizar otro tipo de verduras para preparar esta ensalada, combinan muy bien las aceitunas y el tomate.
• Aliña tus ensaladas con vinagretas de distintos sabores, una vinagreta de hierbas es una opción.
• Sirve la ensalada fría y acompaña recetas como pollo o pescado.