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Pan de Aguacate terminado

Receta de Pan de Aguacate

 
  • Esta receta es poco común pero deliciosa pero deliciosa y con la que se pueden hacer muchas combinaciones con frutos secos o frutas.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tzas. Harina
  • 1/2 cdta. Sal
  • 1 cdta. Polvo para hornear
  • 1 cdta. Bicarbonato
  • 2 pzas. Huevos
  • 1/3 tza. Leche
  • 1 pza. Aguacate
  • 1 1/2 tza. Azúcar
  • 1 cdta. Extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar en un recipiente harina, sal, el polvo para hornear y el bicarbonato.
  • Retirar el hueso y la pulpa del aguacate.
  • Añadir el azúcar y batir hasta integrar perfectamente la preparación.
  • Agregar el huevo pieza por pieza asegurándose de mezclar bien cada uno.
  • Incorporar el extracto de vainilla y continuar mezclando.
  • Integrar poco a poco la mezcla de harina y añadir el agua o leche de almendras.
  • Engrasar y enharinar un molde para panqué y verter la preparación en él.
  • Hornear a 180°C por 30 minutos hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Recomendaciones de la cocina:

  • Prepara esta receta añadiendo plátanos o calabaza para tener un panqué aún más delicioso.
  • Si te gustan las especias agrega un poco de canela, clavo y jengibre en polvo; combinan muy bien.
  • Añade zanahoria rallada, nueces o almendras para un sabor y consistencia especial.