Receta de Pan de Aguacate
- Esta receta es poco común pero deliciosa pero deliciosa y con la que se pueden hacer muchas combinaciones con frutos secos o frutas.
Ingredientes
- 2 tzas. Harina
- 1/2 cdta. Sal
- 1 cdta. Polvo para hornear
- 1 cdta. Bicarbonato
- 2 pzas. Huevos
- 1/3 tza. Leche
- 1 pza. Aguacate
- 1 1/2 tza. Azúcar
- 1 cdta. Extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Mezclar en un recipiente harina, sal, el polvo para hornear y el bicarbonato.
- Retirar el hueso y la pulpa del aguacate.
- Añadir el azúcar y batir hasta integrar perfectamente la preparación.
- Agregar el huevo pieza por pieza asegurándose de mezclar bien cada uno.
- Incorporar el extracto de vainilla y continuar mezclando.
- Integrar poco a poco la mezcla de harina y añadir el agua o leche de almendras.
- Engrasar y enharinar un molde para panqué y verter la preparación en él.
- Hornear a 180°C por 30 minutos hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Recomendaciones de la cocina:
- Prepara esta receta añadiendo plátanos o calabaza para tener un panqué aún más delicioso.
- Si te gustan las especias agrega un poco de canela, clavo y jengibre en polvo; combinan muy bien.
- Añade zanahoria rallada, nueces o almendras para un sabor y consistencia especial.