• Mezclar el piloncillo con el agua, la canela, anís, clavos de olor, pimienta, vainilla.
• Calentar esta mezcla hasta forma un jarabe, colar y dejar enfriar.
• Mezclar harina con el bicarbonato, la sal.
• Agregar la manteca y mezclar.
• Integrar 2 piezas de huevo uno por uno.
• Añadir el jarabe de piloncillo hasta formar una masa espesa.
• Cubrir el recipiente y refrigerar por una hora mínimo.
• Estirar la masa y cortar con el molde.
• Colocar sobre una charola engrasada y enharinada o con papel encerado.
• Barniza con el huevo batido con un poco de agua.
• Hornea por 30 minutos a 180°C hasta que estén dorados por arriba.

Recomendaciones de la cocina:

• Utiliza cualquier otro cortador no importa si no cuentas con el cortador en forma de puerquitos igualmente la receta se disfruta mucho sin importar la forma.
• Si no consigues el cortador puedes hacer uno de forma casera con cartón o un molde de aluminio delgado.