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Enchiladas de Mole

Como preparar las Enmoladas

 
  • Puedes preparar las enmoladas con pavo o pollo tú elige el que más te guste.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 2 pzas. Pechuga de pollo
  • 300 gr. Mole
  • 1/2 pza. Cebolla morada
  • 1 pza. Ajo
  • 50 gr. Queso fresco
  • 4 cdas. Crema
  • 3 cdas. Aceite vegetal
  • cantidad suficiente Sal
  • cantidad suficiente Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Filetear la cebolla
  • Cocer el pollo con sal, pimienta y ajo.
  • Desmenuzar el pollo cocido condimentar con sal y pimienta.
  • Calentar el mole si es necesario y está muy espeso aligerar el mole con un poco del caldo de pollo o agua.
  • Freír ligeramente las tortillas hasta suavizar colocar el pollo como relleno y doblar o enrollar.
  • Doblar y bañar con el mole.
  • Servir con el queso, la crema y la cebolla en rodajas.

Recomendaciones de la cocina:

  • Puedes acompañar con verduras como lechuga o tomate.
  • Sirve con rebanadas de aguacate para un sabor extra.
  • Agrega los ingredientes que más te gusten puedes utilizar rábanos, arroz o frijoles como complemento.