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Salsa verde con Tomatillos

 
  • Puedes preparar esta misma receta o cualquier en licuadora o con un robot de cocina, cuida que no quede muy líquida para una consistencia ideal.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 400 gr. Tomatillo o tomate verde
  • 3 cdas. Cilantro
  • 1 diente Ajo
  • 1 a 2 pzas. Chile serrano
  • 1/2 pza. Cebolla
  • Cantidad suficiente Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar los tomates.
  • Asar en una plancha o sartén plano junto con el chile, hasta que se suavicen y cambien ligeramente de color, dar vuelta de forma constante.
  • Picar la cebolla y el cilantro finamente. Reservar.
  • En el molcajete o mortero mezcla el ajo con la sal hasta forma un puré.
  • Agregar el chile serrano y triturar; añade los tomates hasta formar una salsa.
  • Agregar el cilantro y la cebolla, mezclar y servir.

Recomendaciones de la cocina:

  • Puedes agregar distintos chiles a la preparación el chile de árbol o morita puede ser una gran opción para esta salsa.
  • Puedes asar el ajo para un sabor más sutil.
  • Utiliza esta salsa para acompañar guisados, tacos o simplemente para acompañar con tostadas o frituras de maíz