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Receta de sopa de Frijol

 
  • Puedes usar la variedad de frijol que prefieras. Ajusta la consistencia con más o menos agua.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 tza. Frijol cocido
  • 1 tza. Agua
  • 1/2 tza. Crema.
  • 1 cdta. Sal
  • 1/4 cdta. Comino
  • 100 gr. Queso Manchego
  • 4 cdas. Cilantro
  • 3 pas. Tortilla
  • 4 cdas. Aceite
  • 1/4 pza. Cebolla

Elaboración paso a paso
 

  • Licuar el frijol, con el agua, la crema, sal y comino.
  • Colocar una cda. Aceite en una cacerola y agregar la sopa, rectificar sazón.
  • Cortar las tortillas en tiras finas y freír en el resto de aceite.
  • Picar finamente la cebolla y reservar.
  • Cortar en dados el queso.
  • Servir la sopa con la cebolla, tortillas, el queso y el cilantro.

Recomendaciones de la cocina al preparar Sopa de Frijol:

  • Si quieres una sopa con un toque picante, puedes licuar un chile serrano junto con los frijoles o añadir un poco de chile chipotle.
  • Para un sabor diferente agrega epazote a la sopa tendrán un sabor espectacular.
  • Puedes acompañar con pan o crotones.