Receta de Crema de Huitlacoche
- Puedes servir esta receta como sopa o como salsa para acompañar diferentes platillos como pasta.
Ingredientes
- 300 gr. Huitlacoche
- 300 ml. Crema o nata
- 1 cda. Consomé de pollo
- 1/2 cda. Pimienta
- 700 ml. Leche
- 1/2 cdta. Fécula de maíz
- 2 cdas. Agua
Elaboración paso a paso
- Licuar el huitlacoche con la leche, crema y consomé.
- Cocinar a fuego medio y llevar a ebullición.
- Disolver la fécula con el agua y agregar a la crema.
- Mezclar hasta que la crema espese.
Recomendaciones para cocinar Crema de Huitlacoche:
- Para darle un toque especial puedes añadir cubos de queso o queso rallado al momento de servir la crema
- Acompaña con galletas o sirve en un pan redondo y ahuecado se verá y sabrá espectacular.
- Aromatiza con epazote para un sabor más tradicional.