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Crema de Huitlacoche

Receta de Crema de Huitlacoche

 
  • Puedes servir esta receta como sopa o como salsa para acompañar diferentes platillos como pasta.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 300 gr. Huitlacoche
  • 300 ml. Crema o nata
  • 1 cda. Consomé de pollo
  • 1/2 cda. Pimienta
  • 700 ml. Leche
  • 1/2 cdta. Fécula de maíz
  • 2 cdas. Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Licuar el huitlacoche con la leche, crema y consomé.
  • Cocinar a fuego medio y llevar a ebullición.
  • Disolver la fécula con el agua y agregar a la crema.
  • Mezclar hasta que la crema espese.

Recomendaciones para cocinar Crema de Huitlacoche:

  • Para darle un toque especial puedes añadir cubos de queso o queso rallado al momento de servir la crema
  • Acompaña con galletas o sirve en un pan redondo y ahuecado se verá y sabrá espectacular.
  • Aromatiza con epazote para un sabor más tradicional.