Receta de Pollo Poblano
Puedes darle la presentación que más te guste para una comida más formal utiliza pechugas cortadas en diagonal o si quieres un guisado para preparar sencillos tacos deshebrar el pollo es la mejor opción.
Ingredientes
- 2 pzas. Pechugas de pollo
- 3 pzas. Chile poblano
- 1/3 tza. Elote amarilla
- 1 tza. Crema
- 1/3 tza. Caldo de pollo
- 1/2 pza. Cebolla
- 300 gr. Queso manchego
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
Elaboración paso a paso
- Cocer el pollo y picar en cubos.
- Asar y limpiar los chiles poblanos, reservar una parte para después.
- Licuar el resto del chile con la crema.
- Saltear la cebolla en un poco de aceite agregar el pollo y cocinar por 5 minutos más.
- Agregar el elote amarillo, las rajas de chile y la salsa; condimentar con sal y pimienta.
- Agregar el queso rallado y servir.
Notas
Recomendaciones de la cocina:
- Puedes acompañar este pollo con arroz blanco o frijoles.
- Utiliza diferentes quesos para darle un sabor único.